曹琪委员：

您提出的《关于完善外卖商家“阳光厨房”制度助力“宅经济”发展的建议》的提案收悉，现答复如下：

一、我局所做的工作

您提出“阳关厨房”的建议，非常中肯，符合当前实际情况，正如您所说外卖经营逐渐成为我们当前生活不可或缺的一部分，所以如何有效加强餐饮业网络经营监管显得尤为重要，这也是我局执法人员经常探讨和思索的问题。根据《江西省市场监督管理局办公室关于印发〈江西省餐饮服务单位“互联网+明厨亮灶”建设实施方案〉的通知》（赣市监办食经〔2021〕6号）和《九江市市场监督管理局关于〈进一步推进餐饮服务单位“互联网+明厨亮灶”建设〉的通知》等要求，我局在柴桑区徽鸿食代酒楼和柴桑区田园尚锦酒店贤母园店已安装AI摄像头，实施“互联网+明厨亮灶”示范工程，同时对接江西省食品安全追溯平台（“赣溯源”）平台。“互联网+明厨亮灶”工程有以下三点传统监管无可比拟的优势：一是对餐饮单位而言，可以提高餐饮单位的社会竞争力，提升餐饮店形象,促进其从业人员行为规范,并通过平台进行内部管理。二是对执法部门而言，可以实施高效低成本监督，统一纳入平台进行监管，实时分析数据，实现餐饮单位培训、巡查、食品溯源和网格式监管、无纸化监管，改变行政执法人海战术，更多应用科技手段，推行非现场执法，提高工作效能。三是对群众而言, 群众可以通过微信搜索小程序“赣溯源”随时随地观看饭店后厨、了解就餐情况，自主选择信用高、条件好的餐饮单位就餐及外卖送餐，并在“赣溯源”平台对餐饮单位作出评价或者向监管单位进行投诉举报，达到社会共治目的。

由此可见，“互联网+明厨亮灶”工程值得大力推广。

二、下一步工作计划

实施“互联网+明厨亮灶”这项工程需要产生网络、云储存、智能分析、AI摄像头等费用，此项经费其他地区均为政府出资。

为减轻企业负担，优化营商环境，同时借鉴替他地区做法，目前我局已向区政府申请相关专项资金，待专项资金审批下来，我局将以点带面，在全区范围内所有餐饮单位逐渐推广“互联网+明厨亮灶”工程。

同时我局约谈饿了么、美团等外卖平台，督促其实施“食安封签”，加强平台审核制度,未实施“互联网+明厨亮灶”的餐饮单位不得从事餐饮服务网络经营活动，使餐饮食品从食品贮存、加工制作、餐具清洗消毒、运输到消费者手里食品安全全流程管控，保障人民群众饮食安全。

在此，对您提的宝贵意见表示感谢，并请您继续关注我们的工作，多提宝贵意见，以促进我们的工作进步。

附：政协提案办理情况征询意见表

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签发领导：桂舜

联系人及电话：桂贤杰   0792-6812089

抄 报：区政协提案委，区政府办督查室。